La Corne Blonde, Triple, Black

Le nom de Corne du Bois des Pendus évoque un lieu-dit à la sortie de Martelange, sur la route N4 menant à Arlon. C'est là que furent pendus une centaine d'hommes, femmes et enfants lors de la Guerre de Trente Ans au 17^èmesiècle, précise le brasseur. En attendant de pouvoir disposer de sa propre brasserie, Gaëtan Patin, le jeune créateur de La Corne du Bois des Pendus brasse sa Blonde et sa Triple à la Brasserie des Géants à Irchonwelz (Ath). Sa Blonde, primée au concours de Strasbourg, se boit généralement dans un verre en forme de... corne, soutenu par un chevalet en bois. Elle est élaborée à partir de malt d'orge, de froment, de deux types de houblon et titre 5,9% alc. vol. Une version Corne Triple plus aromatisée affiche pas moins de 10%. Une troisième bière, la Black, affiche 8% et développe des arômes de café, de chocolat... et même de vieux rhum.

Ensemble, la trilogie représente une production annuelle de près de quatre mille hectolitres. Entouré de quelques amis, Gaëtan organise autour du 15 août ce qu'il qualifie avec humour de "Célèbres Corneries d'Ebly", une fête entièrement dédiée à sa bière. Une brasserie flambant neuve devrait voir le jour très prochainement à Ebly, dans le village natal du patron brasseur. Elle sera largement orientée vers l'écologie : elle fonctionnera au gaz et aux pellets et rejettera des eaux particulièrement épurées. Elle sera en outre créatrice d'emplois et ouvrira un restaurant de cinquante-cinq places.

EBLY