Saint-Monon (ambrée, brune, au miel, Mix Hop)

Pierre Jacob, le cadet d'une famille d'agriculteurs, a définitivement opté pour le fourquet en 1996. Mais les autres tâches liées à l'agriculture ne sont pas oubliées. Elles sont même sous bonne protection depuis que la brasserie a pris le nom de Saint-Monon en 2000. Ce moine ermite du 7^ème siècle, originaire d'Ecosse, est en effet reconnu pour veiller sur le bétail et les récoltes des paysans.

La gamme de bières, dont les étiquettes sont illustrées par Guy Servais, compte aujourd'hui une version ambrée, brune et au miel. Comme nombreux de ses collègues, le brasseur a récemment garni sa palette d'une touche houblonnée. La Mix Hop, une ambrée à 6,5% alc. vol. et brassée avec cinq types de houblon, a ainsi fait son apparition en 2010. Elle a été classée parmi les douze meilleures bières wallonnes en 2014. La brasserie produit également quelques bières à façon.

ELEVAGE DE LA PÉPINETTE

SAINT-MONON