Il y a cinq ans, Anthony Coffy créait son exploitation agricole exclusivement dédiée à l'élevage de volailles, au lieu-dit Marminhac sur la commune de Polignac. En cinq ans seulement l'enfant du pays a réussi à se faire un nom grâce à la qualité de ses produits, des poulets, canards, pintades, chapons, etc., sont élevés en semi-plein air dans un environnement spacieux. De l'élevage jusqu'à l'abattage, tout est fait à la ferme.

En 2015, le trentenaire a obtenu le premier prix du Concours Fermier d'Or organisé par la Chambre d'Agriculture d'Auvergne-Rhône-Alpes. En 2016, il avait décroché la troisième place avant de se placer sur la deuxième place du podium en 2018. Vous pourrez retrouver Anthony Coffy et ses volailles sur les marchés de Saint-Germain-Laprade, d'Yssingeaux, de Sainte-Sigolène et de Chadrac. Il y propose d'excellents poulets rôtis.

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