S'attabler au Vallon de Chérisy, c'est un peu entrer dans l'univers particulier et si passionnant de Victor Hugo.

En effet, l'auteur des Misérables se reposait ici et y écrivait des poèmes. Mais cessons de parler littérature et dégustons la cuisine du chef, profondément inspirée des saveurs du terroir et du meilleur de la gastronomie française : assiette de dégustation de foie gras, Saint-Jacques poêlées à la truffe fraîche, dos de cabillaud rôti à la rhubarbe avec son foie gras de canard poêlé et ses pommes charlotte à la peau, filet de boeuf poêlé aux cèpes... Le mille-feuille au chocolat et sa mousse à la pistache est, en dessert, à la hauteur du repas : divin.

LE VALLON DE CHERISY

AUBERGE L'ESCAPADE

L' AUBERGE DU CHEVAL BLANC