Grèce : GASTRONOMIE
Plats et produits typiques
Servis en accompagnement de l’ouzo, à l’heure de l’apéritif ou au début du repas, les mezze se présentent sous la forme d’un assortiment d’entrées prévues pour plusieurs personnes. Chacun picore dans les assiettes parmi un choix souvent impressionnant. Les mezze peuvent constituer des entrées à part entière.
On trouve de nombreux poissons frais et de très bonne qualité dans les îles. Rouget, daurade, espadon, crevette, poulpe, calmar, fritures, etc., constituent les classiques, mais vous trouverez aussi d’autres variétés.
Les desserts ne constituent pas une spécialité grecque, ils se résument souvent à une part de pastèque, de melon ou de pâtisseries. Celles-ci sont diverses et souvent préparées à base d’amandes, de pistaches ou de sésame parfumés au miel, à la fleur d’oranger ou à la cannelle.
Baklava : gâteau en forme de losange à base de pâte feuilletée fourrée de noix, de pistaches ou d’amandes et nappée de sirop à la cannelle ou aux clous de girofle. Avec quelques variantes on trouve aussi le kataïfi.
Halva : cette sorte de gâteau à la semoule, très sucré mais délicieux. Il est souvent parfumé aux amandes, à la vanille ou à la pistache.
Yaourt au miel : préparation simple et délicieuse grâce à la fraîcheur et à la qualité des produits.
