FLUTEAU
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Le Domaine Gilbert a trouvé une belle formule : ouvrir un bistrot-bar à vin, en face de l'église du village. On peut y goûter ses vins, élaborés en biodynamie, respectueux du terroir et d'autres petits cépages des quatre coins de la France, mais également des bières de la région (goûtez la Sancerroise à la châtaigne et à la gentiane) et des petites douceurs made in Berry. Le Petit Futé vous invite à vous asseoir au coin du feu l'hiver et sur la belle terrasse l'été pour prendre le temps d'apprécier la déco du restaurant, très bistrot de campagne, mais surtout de retrouver avec plaisir la cuisine d'un passionné de produits authentiques, qui ensoleillait les assiettes de l'épicerie de La Borne. Alors forcément, vous mangerez du pain bio de « Fleur de Pétrin » à Couy, du poisson apporté le jeudi par le fils du voisin, mareyeur à Bourges, de la volaille et du porc du sud du Cher, élevés et transformés par Leila Lamandier et Guillaume Aupetitgendre, des légumes de l'Entraide Berruyère et des petites viandes et charcuteries du boucher du village. À la carte, vous trouverez une entrée, un plat, un dessert et de belles assiettes de charcuterie et de fromages. Mêmes formules uniques midi et soir. Pour les groupes, il est toujours possible de voir à l'avance avec le chef. C'est le lieu où on lâche le mental, on se laisse porter par les propositions du jour et où on prend le temps. Prenez le temps aussi de sélectionner quelques bouteilles et gourmandises pour prolonger le plaisir.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Des associations d’arômes,de couleurs,parfois audacieuses mais parfaitement réussies
Il nous fait connaître les vins de sa région
Une parfaite réussite