Restaurant avec terrasse à Bergerac élaborant des produits frais du marché et du terroir, des poissons et des viandes.
Dans le vieux Bergerac, ce restaurant situé dans une bâtisse du XIVe siècle offre un accueil ainsi qu'un cadre agréable et chaleureux. Benoît Vacher est à la fois le chef et le sommelier. Trois salles et trois ambiances : la Salle du chef ouverte sur la cuisine, la Salle d'antan, plus proche du terroir avec ses poutres et ses pierres apparentes, le patio à l'ombre du mûrier et quelques tables en terrasse profitant ainsi de la réfection totale de la rue qui a été pavée. Aux produits frais du marché et du terroir s'ajoutent quelques notes exotiques ou plus contemporaines. Piochés dans le menu de saison des grands moments de cuisine. Côté mer on vous recommande le médaillon de lotte au beurre noir, fumet noix de coco et cresson, risotto à la betterave ; côté terre, en entrée un œuf de la ferme Jegu, jambon noir du Périgord, semoule de chou-fleur et légumes printaniers puis une poitrine de cochon à la lavande, barigoule de légumes et gnocchi. Et pour finir en douceur un moelleux au chocolat noir, crème anglaise à la fève Tonka et praline rose. La carte des vins propose plus d’une centaine de références dans une fourchette de prix très étendue. Une jolie salle à l'étage peut recevoir les groupes pour des fêtes de famille.
Avis des membres sur RESTAURANT LE SAINT-JACQUES
Manque de saveurs dans tous les plats pour finir sur un dessert plus que décevant et raté (macaron noix beaucoup trop dur : difficile même de le couper au couteau).
Ambiance peu chaleureuse.
Nous prenons acte de votre avis, même si il aurait été profitable de nous en faire part sur place notamment quand on vous a posé la question durant votre repas.
Si nous le faisons c'est avant tout pour permettre de rectifier au mieux pour vous et les autres personnes un éventuel souci d'assaisonnement ou de préparation.
Cela évite aussi pour vous une déception sur l'instant, et pour nous la déception d'un avis négatif sur internet d'autant que nous avons eu que des retours positifs sur ce menu.
Je suis toujours étonné de voir agir de la sorte des gens qui ont un pseudonyme qui laissent à penser qu'ils sont plus ou moins dans la même branche que nous, qui savent déjà parfaitement ce que j'ai argumenté au dessus, et qui connaissent l'impact que peut avoir que ce soit au niveau commercial ou psychologique pour un commerçant ou un artisan un tel avis négatif et cela d'autant que les personnes ne s'expriment pas (où disent l'inverse) sur place.
Bref, nous vous souhaitons tout de même une bonne journée.