Retour à la fiche établissement LE SARMENT

Avis des membres sur LE SARMENT

4.9/5

25 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Morgan M.

Visité en janvier 2024

Pour le premier jour de cette année 2024, ma femme et moi souhaitions découvrir Le Sarment, un restaurant fraîchement arrivé à Auxerre. Dans cet établissement, officient Julien Bedu et Thomas Poirier. Julien était second de cuisine à l’auberge Les Tilleuls à Vincelottes, Thomas était quant à lui chef-pâtissier à la Villa Florentine, hôtel-restaurant étoilé de Lyon. Ici, on vous propose une cuisine traditionnelle de haut vol, gourmande et délicate.

Au menu ce jour:

Mises en bouche

Foie gras, mandarines confites et brioche feuilletée

Noix de Saint-Jacques poêlées, topinambour, jus de coquillages fumés

Poularde rôtie, mille feuilles de pommes de terre, cèleri et cèpes, jus de viande corsé aux morilles

Fromage Stilton et pain grillé

Croustillant chocolat blond Dulcey, pomme verte et Chartreuse

Accompagnement: Un sublime vent d'ange 2019 de chez Thomas Pico <3

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 00:05

Bonjour Monsieur, merci pour votre commentaire et votre note, nous espérons vous revoir vite au restaurant et nous vous souhaitons une heureuse année 2024. A bientot

Danielle P.

Visité en janvier 2024

Repas du premier janvier très réussi.
Plats avec beaucoup de saveur et présentation soignée.
A conseiller.

LE SARMENT Responsable

02/01/2024 à 14:27

Merci beaucoup Danielle =)

pascalharmo

Visité en janvier 2024

Parisiens en ballade à Auxerre pour le nouvel an, nous y sommes venus dîner à cinq le 30 au soir. Un accueil très chaleureux et bienveillant. Des mets originaux et délicieux de bout en bout et une très belle découverte: un Coulange-la-vineuse rouge de 2012, un nectar à un prix très abordable ! Nous souhaitons tous longue vie à cette belle table !

LE SARMENT Responsable

02/01/2024 à 14:37

Merci de votre venu, ravi de voir que la cuisine et le vin vous a plu.
Au plaisir de vous revoir au restaurant lors d'une nouvelle balade Auxerroise =)

Elodie K.

Visité en janvier 2024

Ce restaurant est une belle découverte, en vacance dans la région nous l'avons découvert totalement par hasard et je recommande vivement, tout était au top, le service, la cuisine, la note. Merci en tout cas pour tout.

LE SARMENT Responsable

02/01/2024 à 14:38

C'est nous qui vous remercions madame, A bientot =)

Laura L.

Visité en janvier 2024

Repas du nouvel an parfait, tout était très bon, le service très bien également.
Un large choix de bons vins.
Un sans faute, je recommande !

LE SARMENT Responsable

02/01/2024 à 14:43

Au Top =)
Merci beaucoup!

sylvie b.

Visité en décembre 2023

De l’accueil à l’assiette tout est parfait.
Une mention +++ pour la pavlova aux myrtilles, chocolat blanc et pistaches ????

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 00:08

Merci beaucoup madame Barbet, A très vite et bonne année

Levent B.

Visité en décembre 2023

Très belle découverte.
Produits frais
Très bon service.

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 00:12

Merci beaucoup, A bientôt =)

Logan N.

Visité en décembre 2023

Nous sommes venus Samedi 23/12
Plats très maîtrisés, le patron au petit soin de ses clients, nous avons pris un digestif et en vain le patron est venu nous en offrir un autre. Merci pour tout et ne changez rien !

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 00:13

Merci Beaucoup Monsieur, ce fut un plaisir.
Tout nos vœux, a bientôt

Jérôme C.

Visité en décembre 2023

Très bon restaurant de haute qualité et avec une cuisine savoureuse. Les tarifs sont raisonnables. Je recommande. ????

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 00:14

Merci beaucoup monsieur Cassegrain, A bientot, Tout nos voeux.

Justine A.

Visité en décembre 2023

C’est la deuxième fois que je vais manger au Sarment et toujours aussi satisfaite ! Le cadre est moderne et chaleureux, la cuisine est excellente et raffiné, très belle présentation des assiettes. Le personnel est accueillant et très professionnel. J’y passe toujours un bon moment !

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 00:15

Merci beaucoup madame Auguste, A plaisir de vous revoir au restaurant.
A bientot

joanna l.

Visité en décembre 2023

Nous avons bien mangé
Par contre le pain il n y a pas de pagnette il faut le demander au fur et à mesure en esperant de pouvoir continuer de manger avec un plat chaud !
Pour moi c est une perte de temps pour un service en salle et qui pourrait être amélioré par une pagnette tout simplement !
Sinon pour un gastro c etait excellent !
Bonnes fêtes de fin d'année !

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 00:22

Bonjour Madame.
Nous prenons votre avis en considération, mais si je ne me trompe pas, vous etes venu un jour ou nous avions eut un soucis de commande avec notre boulanger et nous vous avons servi du pain baguette tranché, alors qu'habituellement nous servons un pain individuel, plus pratique au servir directement a table et qui fait moins de miette.
Merci tout de même pour votre commentaire, nous espérons vous revoir au restaurant.
Tout nos vœux pour cette nouvelle année,
A bientôt

Raynald M.

Visité en décembre 2023

Tout bien du début à la fin...
Bel endroit avec des plats proposés alliant des saveurs subtiles et des présentations soignées.
Un service efficace et sympa met en valeur les menus proposés.
Belle découverte...

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 11:39

Bonjour Monsieur, Merci beaucoup! Au plaisir de vous revoir au restaurant.

SARL A.

Visité en décembre 2023

Un voyage magique avec des plats esthétiquement parfaits et gustativement sublimes ????.
Gastromiquement parlant: une expérience exceptionnelle, inoubliable.
Humainement des rencontres d'hommes et de femmes fiers et investis dans leurs travail.
Quand au chef d'orchestre ????????, la passion brille dans ses yeux quand il parle de sa nouvelle aventure.
Pleins de bonnes choses pour la suite et à très très bientôt.

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 23:44

Quel avis, quel poésie... Merci beaucoup, nous sommes ravi de lire que votre déjeuner vous a plu.
A très bientôt, en espérant satisfaire tout autant vos papilles.
A bientot =)

Laetitia F.

Visité en décembre 2023

Une belle découverte dans ce restaurant nous avons prit le menu "grand cru" à 37€ (mise en bouche entrée, plat, fromage en supplément, dessert).
La serveuse a su nous conseiller sur le choix des vins lors du repas et du fromage avec perfection.
Le repas était excellent.
Je re

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 23:50

Merci beaucoup!
A très vite =)

Benjamin P.

Visité en décembre 2023

Un des meilleurs , ????

LE SARMENT Responsable

13/01/2024 à 23:54

Merci beaucoup, c'est gentil. A bientot

Clelia H.

Visité en décembre 2023

Excellent moment passer au Sarment
Une cuisine raffinée, serveur au top et souriant ,une ambiance chaleureuse . Deux chef au fourneaux !!!
Je recommande à 200% .

François T.

Visité en décembre 2023

Excellent moment passé au Sarment, tout était au "rendez-vous" cuisine, service, vin et cadre de grande qualité!
Adresse à découvrir!

LE SARMENT Responsable

15/12/2023 à 00:24

Merci beaucoup, merci d'avoir prit le temps de partager vos photos.
Au plaisir =)

gabriel F.

Visité en novembre 2023

Excellent restaurant, très convivial, une cuisine excellente, et une mousse au chocolat qui est une pure merveille.
Je recommande les yeux fermé.

LE SARMENT Responsable

15/12/2023 à 00:23

Merci beaucoup,
La mousse au chocolat est toujours et va rester un petit moment a la carte des desserts.
Au plaisir =)

manuel m.

Visité en novembre 2023

Une cuisine raffinée, un cadre spacieux et apaisant, un service attentionné.
Carte des vins fournies. Je recommande ????????

LE SARMENT Responsable

15/12/2023 à 00:22

Merci beaucoup.
A très vite, au restaurant =)

Louise A.

Visité en novembre 2023

Excellent moment passé dans ce nouveau restaurant d’Auxerre. Les amuses bouches, entrées, plats et desserts sont tous succulents. L’équipe est très accueillante. Nous reviendrons !

LE SARMENT Responsable

15/12/2023 à 00:20

Merci beaucoup pour ce commentaire chaleureux.
Au plaisir de vous revoir chez nous!

Pascale A.

Visité en novembre 2023

Venue de Nancy,pour un week-end familial,nous sommes enchantés par l'accueil et la qualité de ce tout nouveau restaurant d'Auxerre ! Très très bon et bien conseillé ????

LE SARMENT Responsable

15/12/2023 à 00:17

Merci beaucoup, au plaisir de vous revoir lors d'un week-end familial alors :)

Jérôme L.

Visité en novembre 2023

Au top du début à la fin

LE SARMENT Responsable

15/12/2023 à 00:15

ravi de voir que Tout vous a plu, Merci beaucoup

alexandre c.

Visité en novembre 2023

La relève est assurée bonne équipe.Mieux ça va pas être facile. Bonne continuation j’suis pas inquiet ????

LE SARMENT Responsable

15/12/2023 à 00:14

Merci beaucoup, a très vite =)

Marion R.

Visité en novembre 2023

Un restaurant à la décoration moderne et épurée. L'accueil est tout aussi chaleureux. La serveuse a rendu notre expérience encore plus agréable (souriante et prévenante).
Nous avons pris un Menu Vendange, pour un prix plus que raisonnable au vue de la qualité et de la quantité des plats. Les saveurs de chacun des plats (de l'entrée au dessert) étaient tout aussi bonnes les unes que les autres.
Bravo aux deux chefs !
Une belle adresse à ne pas manquer.