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des plats de terroir à déguster en terrasse sur la place de la République
Le Chanoine fait désormais partie des incontournables de la place de la Libération. Le contexte est superbe avec la vue imprenable sur le palais des Ducs de Bourgogne et la place piétonne en pierre de Bourgogne avec ses fontaines en été… Le Chanoine vous ouvre sa terrasse installée sur la place pour un repas ou un verre au soleil ou à l’ombre des parasols. Pour une ambiance plus intime et reposante, rendez-vous à l’intérieur dans un espace qui respire l’authenticité de l’ancien. En effet, un simple coup d’œil au plafond vous donne le ton : de superbes arcs et voûtes rappellent que vous êtes dans le cœur historique de Dijon. Que vous soyez installé au bar ou à table, vous apprécierez la sympathie et la réactivité de l’équipe à votre service. Vous profiterez même, à l’occasion, d’un morceau de piano puisqu’il y en a un, installé dans la salle, mis à la disposition de tous. A la carte, on apprécie le choix de plats de terroir aux notes bourguignonnes comme le poulet Gaston Gérard façon maison ou encore le burger bourguignon. C’est aussi l’occasion de découvrir ou redécouvrir les fameux escargots de la région cuisinés en cassolette et à l’époisses. Nous, nous avons opté pour le menu avec le très bon tartare de Saint-Jacques en entrée, les ris de veau aux champignons en plat (tout simplement super bon) et le parfait au Grand-Marnier... Un très bon classique ! Le seul petit bémol : le service est assez long mais c'est vraiment très bon et l'équipe est sympathique alors on pardonne vite ! Pour ponctuer vos apéritifs de gourmandises, ne manquez pas les planches composées. Bien sûr, la carte des vins de Bourgogne accompagne parfaitement les gourmandises servies. Pour un événement particulier, il est possible de privatiser la terrasse ou le bar.
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