Y aller et contacter
C'est un lieu totalement original à Beaune : à la fois caviste, salon de dégustation, table d’Hôtes, lieu de cours de dégustation jusqu’à salle de concert, avec la possibilité d’organiser des bœufs musicaux et d’écouter des vinyles sur une chaîne dernier cri. Osez descendre les quelques marches pour accéder, directement depuis la rue dans les caves. Le lieu est magique. Ensuite, une rencontre mémorable vous attend avec Guillaume Grandin et Seo Eun Yang, tous deux professionnels passionnés de l’œnologie et de la viticulture. Leur passion, ils ont choisi de vous la transmettre dans ce cadre exceptionnel des anciennes caves cisterciennes du XIIIe siècle au cachet exceptionnel. Guillaume a parcouru le monde pour y enseigner les vins et leurs accords gastronomiques, il est toujours professeur à la faculté. A partir de sa sélection issue d’un excellent réseau de viticulteurs de France, Bourgogne, Savoie, Rhône, Languedoc ou Loire, il vous transporte pour vous faire passer un moment inoubliable. Du simple conseil en passant par une dégustation commentée, voire un repas bourguignon en accord avec les vins, Guillaume et Seo Eun s'adaptent aux envies de chacun. N'hésitez pas à demander un cours de dégustation. Une approche de l'oeno-tourisme unique et différente, et une belle rencontre vous attendent aux Caves de l'Abbaye.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur LES CAVES DE L'ABBAYE
Je recommande vivement cette dégustation de vins avec un repas. Vous serez éduqué sur les vins de Bourgogne, leur histoire passée et présente.