DISTILLERIE HARDY
C'est au cœur de la presqu’île de la Caravelle que se trouvent les terres du rhum Hardy, en pleine reconversion. Ancré depuis 5 générations dans ce terroir et au sein de la même famille, le rhum Hardy sort peu à peu de sa réserve grâce à un projet de renaissance qui devrait voir le jour en 2024. Si cette ancienne distillerie du XIXe siècle n’est plus en activité depuis plusieurs années, la production de ce rhum mythique a continué sous la houlette de Jean-Pascal et Gaëlle Hardy qui ont lancé une gamme de rhums d’exception, à la qualité grandissante. Mais désormais, ils veulent aller plus loin en redonnant vie à cette distillerie en ruine via un projet de réfection de l’ancienne usine, avec la création d’un musée et d'un chai de vieillissement. L’idée des propriétaires actuels : redonner vie à cette ancienne distillerie à travers un parcours de visites pédagogiques destiné à sublimer l’unique rhum de la presqu’île de la Caravelle. Alors que les travaux devraient s’achever en 2024, on peut d’ores et déjà admirer quelques pièces inédites, partie intégrante du patrimoine industriel de la distillerie, notamment la machine à vapeur de 1946, la colonne à distiller de 1918, la cheminée et la chaudière des années 1930. Un rooftop, situé au-dessus de l'ancien chai en pierre, permet aux visiteurs de bénéficier d'une vue plongeante sur la distillerie, et d'un superbe panorama sur la mer, l'îlet Tartane et la plage de la Brèche. Un lieu magique à découvrir dans ce cadre si préservé de la Réserve naturelle de la Caravelle…
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