LE PAVILLON BLEU
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La demeure blanche et bleue qui abrite cet élégant restaurant se double d'un bâtiment séparé dont la baie vitrée et la terrasse bordent la calme et verdoyante Marne. La cuisine apprête en virtuose des viandes, poissons et légumes exquis. Le ris de veau à la crème est inoubliable, de même que le baron de porcelet rôti, ou le tournedos Rossini au foie gras et aux truffes. Si l'on se sent intimidé par cette haute tradition gastronomique, on viendra déjeuner en semaine de fort bonnes asperges au vinaigre balsamique, d'une juteuse pièce de bœuf avec un gratin dauphinois, d'une assiette de fraises ou d'une faisselle de fromage blanc à la crème de marron. Panorama, décor, présentation, fromage affiné et bouchées gourmandes... tout est de bon goût en ces lieux.
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