Les amateurs d'artisanat apprécieront la variété produite ici, du travail ancestral du bois à celui de la céramique, en passant par la vannerie élaborée avec des feuilles de palmiers et de lianes. La " Capitale de l'artisanat paraguayen " se trouve proche de Caacupé, Atyrá ou San Bernardino. Tobatí vient du guaraní toba (" visage ") et moroti (" blanc "). Fondée en 1539 par Domingo Martínez de Irala, elle devint une mission franciscaine en 1583. De cette époque est restée la tradition de la sculpture d'icônes en bois dans un style baroque hispano-guaraní. La ville est connue aussi pour ses olerías, ces impressionnantes fabriques de briques moulées à la main, dispersées dans toute la commune.

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Randonnée dans les formations rocheuses de Tobatí. Nicolas Lhullier
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