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Situés au cœur des marais du Cotentin et du Bessin, derrière le cimetière militaire allemand de la Cambe, les pommiers hautes-tiges et basses-tiges occupent 19 hectares des Vergers de Romilly. Installés en famille depuis plus de quarante ans, ces producteurs récoltants font redécouvrir le cidre de la région d’Isigny dont la renommée fut grande au début du siècle dernier – le cidre d'Isigny très réputé fut, en effet, un temps envoyé à Paris sur les meilleures tables au même titre que le beurre et la crème. Les cidres sont élaborés à partir des variétés locales dont la Cartigny, la Doux Verret de Carrouges, la Marin Onfroy, la Gros Bois de Bayeux selon des assemblages précis qui leur donnent un arôme particulier, une couleur « jaune paille » et un goût qui lui est propre. Rien n’est laissé au hasard dans la fabrication. Pas de médailles, ni de prix ici : la qualité et la régularité suffisent à la renommée de ce cidre qui donne naissance aux non moins réputés calvados et pommeau (AOC) de la maison. À choisir selon l’instant, vos goûts et vos plats parmi la panoplie : le brut amertumé, le brut (plus rond en bouche), le demi-sec et le doux. Sympa ! La canette 33 cl, idéale pour les petites soifs, est un trésor parmi d’autres trésors que nous vous laissons découvrir !
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