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Restaurant dans une ambiance chic et sobre proposant des assiettes joliment dressées.
Les deux chefs, Stéphanie Lebrato et Romain Creutzmeyer, se sont alliés pour offrir des plats de qualité. Dans une ambiance chic et sobre, ces jeunes créateurs culinaires proposent une carte évolutive avec des produits frais et de saison, des plats revisités mais aussi des créations originales. Les assiettes sont très joliment dressées. Laissez-vous tenter par exemple par le tourteau de Bretagne en fine tartelette avec avocat en texture et mayonnaise au corail d’oursin et citron caviar ou la volaille fermière Label Rouge en suprême, ravioles de cuisse confite, artichauts et sauce Albufera... Au dessert, le savarin au Biersky d‘Uberach et crème montée avec sirop aux agrumes est divin !
Avis des membres sur LE COLBERT
Bel accueil, une cuisine variée et surprenante. Les cuissons parfaites, les sauces raffinées et les boissons à un prix raisonnable.
Pensez à réserver car les places sont prisées.
Côté service : au top, agréable et aux petits soins.
En boissons vous aurez un large choix à tous types de prix.
Enfin, le principal : les plats.
Cuisine variée mais excellente et une présentation qui permet de donner envie avant le premier coup de fourchette.
En résumé : je recommande !