LA MAISON DU CACAO
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C'est au cœur de cette ancienne région caféière qu'a germé l'idée de produire du cacao, un produit issu d'une autre civilisation et qui autrefois était réservé aux rois de France. Vous découvrirez l’origine du chocolat ainsi que la culture agricole du cacaoyer et son histoire au travers les siècles. Dans ce jardin botanique qui abrite plusieurs espèces de cacaoyers, vous apercevez, au détour d’un chemin, la cabosse, le fruit du cacaoyer, qui pousse à même son tronc. Cet écomusée dispose d'un parcours pédagogique à travers un champ botanique et agricole qui permet de découvrir l'art de cultiver cette essence singulière. Le chemin est ponctué d’informations botaniques et historiques sur le cacao avec une exposition sur l’histoire du chocolat à travers les âges, ses implantations et fabrications artisanales, ses différentes étapes reproduites (entre la fermentation, le séchage, la torréfaction, etc.), jusqu'à la fabrication de la pâte de cacao. On peut même voir, au détour d'une allée, le travail du chocolat effectué dans le laboratoire de la chocolaterie artisanale.
Et ce que tout le monde attend arrive enfin : la dégustation du chocolat des îles en pur cacao ! Sensations garanties avec des saveurs inédites... Dans la boutique, des produits 100 % cacao de fabrication artisanale sont en vente ainsi que des chocolats fins, des punchs, des tablettes plus douces, du beurre de cacao, des gâteaux. Que du bonheur pour les amateurs de ces fameuses douceurs sucrées. Comptez une heure de visite. La réservation est recommandée.
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