Restaurants > Cuisine française - Début, milieu et fin de mois

FABRICE MOYA

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97, route de Vienne
69008 Lyon
France
Informations générales et horaires
Ouvert toute l'année. Tous les jours le midi et le soir. Menus de 25 € à 50 €. Formule du midi : 15 € (cuisine du Marché à partir de). Cuisine du Marché à partir de 21 € le soir. Menu homard : 60 Lire Plus €. Lire Moins
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L'avis du Petit Futé sur FABRICE MOYA

Chaque année, Futé se demande avec plaisir ce que Fabrice Moya a bien pu nous réserver comme surprise ! En évolution constante, le chef se plaît non seulement à repenser sa cuisine, mais aussi son restaurant. L'an passé, il nous avait étonné en décidant d'ouvrir tous les jours, dimanche compris, et en repensant sa salle dédiée désormais à la cuisine du marché. Logiquement, cette année il repense sa terrasse, prolongement naturel du restaurant, en lui donnant des airs de vacances au milieu de ce carrefour urbain. Fabrice Moya, un chef comme Futé les aime : généreux, accessible, à l'écoute, passant toujours de table en table dire un mot gentil à ses clients. Mais Futé préfère encore quand Fabrice est en cuisine, pour nous préparer une cuisine du marché réalisée avec les bons produits de saison et des plats gastronomiques aux harmonies de saveurs parfois surprenantes, mais toujours maîtrisées : foie gras de canard au coquelicot et ses oignons à la grenadine pour commencer. A suivre, un canard en tournedos aux essences de truffe façon Rossini, un ris de veau façon grand-mère en persillade, des grenouilles fraîches des Dombes - elles aussi en persillade - ou une belle escalope de saumon à la plancha sauce béarnaise. Carte des vins en conséquence, avec plus de 40 références, notamment en beaujolais, privilégiant les producteurs locaux. Fabrice Moya propose également un service traiteur avec réalisation de plateaux repas et buffets cocktail, tous les plats faits en cuisine par un chef amoureux des belles et des bonnes choses.

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
6 avis d'internautes
le 30/08/2013 à 14:52
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous avons diné hier soir chez Fabrice Moya, en famille. Très bon repas, de la bonne cuisine avec des produits frais et simples ! Fabrice Moya nous a très bien accueilli. Il s'occupe à la perfection de ses hôtes. Copieux et très bon. Je recommande L'écureuil qui n'aimait pas les noisettes et sa famille.
le 25/07/2013 à 14:42
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Petit repas en famille, un soir de semaine donc le resto n'éyait pas bondé. Accueil très agréable et chaleureux de Fabrice Moya La cuisine à base de produits frais est succulente A recommander
le 18/05/2013 à 12:01
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Profitant d'une offre de réduction, nous avons découvert ce petit restaurant un peu par hasard. Accueil très agréable, ambiance à la fois calme et conviviale, chef et sommelier à l'écoute ! Pour ce qui est de la nourriture, un vrai délice : en entrée nous conseillons à tous la salade Périgord avec foie gras et truffes. Une expérience incroyable en bouche ! Le repas était à la fois copieux et raffiné, nous avons été séduits. Et pour finir, un geste commercial très apprécié par le chef en personne; rien à dire, nous recommandons ce restaurant!
le 15/10/2011 à 23:57
Note globale :
Tout simplement superbe avec une cuisine digne d'un tres grand chef etoilé ! Un bon accueil autour de plats gastronomique nous ont fait passer une excellente soirée. Merci au restauarant Fabrice Moya
le 04/08/2011 à 12:55
Note globale :
C'est un endroit très agréable.De plus il est possible de manger soit du côté brasserie soit du côté restaurant.(les prix sont différents,donc il y en a pour toutes les bourses)J'ai testé les deux et j'ai vraiment été satisfaite.Il est vrai que cela reste plus intime et moins bruyant du côté restaurant où les plats sont succulents et plein de finesses.A la fin du repas Le chef cuisinier vient nous saluer comme dans les très grands restaurants.

RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CUISINE DU MARCHÉ - TRAITEUR
"Une carte renouvelée plusieurs fois par mois issue uniquement de produits frais régionaux et d'une garniture provenant des maraîchers les plus proches..."

 

55.00€

MENU ST VALENTIN

Entrée, Plats, Fromage & Dessert
*servi le 14, 15/02 (midi & soir) ainsi que le 16/02 (midi)
sur réservation uniquement

♥ Mise en bouche ♥
Cocktail de l’amour pour mettre en appétit
Caviar d’aubergine & Son velouté d’endives, Yaourt rose

♥ Entrée ♥
Une vague de langoustines et Son Foie Gras de Canard sur pain viking chutney
Gingembre Banane & Gelée Poire Chocolat

♥ Plats ♥
Entre terre et mer – Tourbillon de Sole, Sauce Langoustine
Filet de bœuf & Sa glace de viande

♥ Garniture ♥
Pomme de terre vitelotte & Son fagot de légumes du marché

♥ Fromage ♥
Dégustation des fromages des valentins
Cervelle des canuts , Fromage blanc confiture , Salade endives noix , Bleu & Comté
Douceurs des amoureux
Macarons rouge de Valentin
Chocolat amande croquante
Religieuse à la praline et sa fleur pomme grenadine, Glace Vanille

Prix nets TTC, TVA 10 % Service Compris • Prix indicatifs sous réserve de modifications


Lat : 45.73804855 / Lon : 4.85212040
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