DOMAINE LES BRUYERES
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Une auberge bucolique dans un superbe parc arboré à peine troublé par le chant des oiseaux. Dès l’entrée, on aperçoit la charrette, à droite, on passe devant un authentique pressoir et on emprunte l’escalier en colimaçon. On profite de la terrasse, aux beaux jours, dans un magnifique cadre champêtre. On déjeune dans la mezzanine ou dans la salle, près de la cheminée, l’ambiance est amicale. On prend le temps de découvrir une carte de produits frais du jour et une cuisine gourmande : escalope de foie gras poêlé sur pain d'épices et quenelles de coing, fritures d’éperlan, filets de féra et d’omble chevalier, délicieux tartare, côte de veau aux girolles…. On déguste un menu plaisir raffiné : feuillantine d'escargots à l'essence de basilic ou foie gras des Bruyères parfumé au Montbazillac, royal de turbot au coulis de langoustines et légumes du moment, ou éventail de magret de canard sauce madère au foie gras et ses légumes de saison, pour finir par le vacherin glacé maison, ou la tarte au citron meringuée. Sur réservation, on viendra pour les excellentes cuisses de grenouilles à la Provençale, à volonté ! Belle escapade gourmande dans une auberge savoyarde au cadre charmant !
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur DOMAINE LES BRUYERES
Très bon accueil, des bons plats et en bonne quantité !
J'y retournerai à l'occasion!