LE SAINT-VINCENT
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Le bonheur du Futé, c'est d'avoir repéré depuis son ouverture il y a 15 ans le Saint-Vincent et de l'avoir vu « grandir » grâce au talent du chef Florent Roybin. Un peu à l’écart des grands axes, dans un quartier plein de charme, on découvre cette belle maison de faubourg qui profite d’une terrasse aux beaux jours, mais surtout d’une salle superbe entre tradition de la pierre et modernité des lignes et des peintures exposées. Une alliance que l’on retrouve dans des menus qui suivent le rythme des saisons en proposant une carte renouvelée tous les deux mois. La cuisine de Florent Roybin, justement récompensée d'un Bib gourmand, met en valeur les produits frais du marché dans de subtiles mets savoureux. Le service se montre prévenant, averti quant aux vins et volontiers convivial quand les nombreux habitués des lieux viennent en groupe à une adresse que beaucoup considèrent, à juste titre, comme l’une des meilleures de la région. A la carte : Escalope de foie gras poêlée, carottes ou un Tartare de crevettes Label rouge, gelée de pamplemousse. A suivre, une Echine de cochon Iberique, graines de Cumin, un Paleron de veau braisé lentement ou un Filet de féra à l’unilatéral, beurre citronné. Fondant mi-cuit au chocolat sorbet exotique pour terminer en douceur. Une adresse plus que jamais Futé.
Avis des membres sur LE SAINT-VINCENT
La devanture ne paie pas de mine, mais quelle belle adresse! La Sallé est tres coquette et chaleureuse! Les fesse confortablement installées sur des sièges bien moelleux!
Pour moi la formule "express" en moins d'1h car je dois vite repartir travailler!
Pari tenu! Parmentier de bœuf maison et parfaitement bien préparé la purée est onctueuse la viande est fondante et tres bien assaisonnée, en dessert café gourmand (cookies une tuerie!) remarque manque juste un petit fruit pour un peu de légèreté mais chacun y trouvera son bonheur! Tout cela pour moins de 20€!
Quand au service tres tres aimable et tres accueillant!
Je recommande très fortement!
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Questions fréquentes :
l'accueil est chaleureux
A conseiller vivement pour les amoureux de la gastronomie