Un cadre enchanteur proposant une cuisine variée selon la saison et la pêche du jour à Cassis.
Un cadre enchanteur face à l'immensité bleutée de la Méditerranée, entre le massif des Calanques et la baie de Cassis, venez à la rencontre des inspirations de la cuisine du chef Ringo Schulz. La carte varie selon la saison et la pêche du jour (maigre, sériole, loup). On se laissera séduire par l'entrée signature du chef, l’œuf berlinois (mollet sur un crémeux de moutarde à l'ancienne, betterave et caviar d'Aquitaine). A suivre : le turbot, confiture d’orange aux baies Timur, kumquat, citron caviar, jus à la cardamome ; terriblement juste. Ne repartez pas sans vous délecter d'un des somptueux desserts de la cheffe pâtissière Céline Rouffanche. De la modernité, du dynamisme, pour un établissement ouvert depuis 1978 !
Nous y sommes allés pour un anniversaire et le menu Cassidain du midi en trois plats était délicieux.