PINEAU ROUSSILLE
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Prenez votre temps. Chez les Roussille, le sens de l'accueil - et la pédagogie souriante ! - sont érigés en principe. On saisit ici assez rapidement que jovialité, soin maniaque de l'élaboration et qualité des produits sont conciliables. Du cuivre rutilant des alambics, aux chais de barriques patinées en passant par la simple salle de dégustation, les univers sont variés, les ambiances changeantes. Ce dépaysement se superpose à autre choc, sensoriel, celui-là : la farandole des pineaux. Le rouge Extra-Vieux au nez de persil, léger et finement oxydatif évoque les fruits secs et le pain d'épice. Le rouge laisse admirer sa magnifique couleur, profonde et cuivrée, marqué par la cerise noire et les épices, il offre une finale fraîche et ronde. Le blanc Extra-Vieux révèle bien le style maison, entre finesse et plénitude, fruits frais et longue empreinte d'amandes construisent le souvenir de ce beau blanc. On l'aura compris, une visite chez les Rousille s'impose autant pour la qualité des produits, primés plusieurs fois depuis plus de 10 ans. N'oubliez pas la découverte des différents cognacs qui vous surprendront dans l'évolution des arômes en fonction de leurs années de vieillissement.
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