Le petit village de Fossoy, situé sur les coteaux sud de la vallée de la Marne, compte 530 habitants depuis le dernier recensement. Deux monuments historiques sont ici classés : la croix de chemin et l'église Saint-Georges (classée en 1903), datant du XIIIe siècle, dont les vieilles pierres ont réussi à défier les vicissitudes du temps et des hommes. De nombreuses fontaines et des lavoirs sont encore visibles dans le village, cerné par les vignobles qui comptent une dizaine de viticulteurs et autres exploitations agricoles. De nombreuses manifestations locales sont organisées tout au long de l'année. Brocantes, festivals...