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RESTAURANT ET HÔTEL DU FRONTON - HÔTEL BONNET

Place du Fronton
64250 Itxassou
France
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L'avis du Petit Futé sur RESTAURANT ET HÔTEL DU FRONTON - HÔTEL BONNET

Dans ce restaurant, c'est le tandem père / fils qui officie désormais, chacun apportant sa pierre à l'édifice, le premier, avec son expérience et son attachement à la tradition, le second, Beñat avec sa jeunesse, son implication dans le sport - ancien champion de France de pelote - sa formation auprès de grands chefs, chez Arambide à Saint-Jean-Pied-de-Port, Ducasse au Plaza Athénée... et son envie de faire bouger les lignes. Dans un parfait métissage de passé et de présent parfaitement réussi. Un apéritif dans le superbe salon joliment animé de tissus basques, le temps de découvrir une carte éloquente : Profiteroles de queue de boeuf au foie gras, purée de carottes, oeuf poché croustillant, fricassée d'asperges vertes et champignons, lard infusé, Cocotte de joues et pieds de porc, écrasée de pommes de terre... Et dès le printemps, pourquoi pas une Verrine de fruits frais comme un vacherin, crème mandarine... Une cuisine à déguster dans des salles aguicheuses. Dans la première, aux charmes d'un passé toujours présent avec de superbes meubles anciens, sa cheminée, ses bocaux à l'ancienne... ou la deuxième salle, à la très belle hauteur de plafond animé par des poutres et sa collection de cocottes, plus grande, plus lumineuse donnant sur la grande terrasse et son impressionnante vue sur la nature. Enfin, un service efficace autour de la maîtresse de maison, Maika, pleine d'humour et d'efficacité. On en redemande toujours !

Informations et horaires sur RESTAURANT ET HÔTEL DU FRONTON - HÔTEL BONNET

Logis (3 cocottes). Maître restaurateur. Fermeture du 1er janvier au 18 février et une semaine du 11 au 18 novembre. Menu Carte à 32 € (entrée + plat + dessert). Entrée : 13 €. Plat : 20 €. Dessert : 7 €. Menu Terroir logis : 20 €. Carte de 37 € à 42 €. Vin au verre.

Carte et itinéraire

Lat : 43.33253860 / Lon : -1.41111016

PAU - BEARN

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