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Dignes héritiers d’une tradition vinicole initiés par leurs ancêtres venus d’Autriche au XVIe siècle, Jean-Marc, Liliane et Stéphane Wantz gèrent leur domaine (en cours de conversion biologique) de 11 ha dans le respect de l’environnement (ils sont adhérents Terra Vitis) et des spécificités de leurs terroirs. Leurs vignes sont principalement situées autour de Mittelbergheim, avec notamment de belles parcelles sur le Grand Cru Zotzenberg qui est le seul terroir où le Sylvaner a été élu au rang de Grand Cru ! C’est Stéphane, le fils de Jean-Marc et de Liliane qui s’occupe de la vinification des différentes cuvées du domaine, à partir des 7 cépages alsaciens. La famille Wantz vous accueille volontiers (de préférence sur rendez-vous) pour vous dévoiler les particularités de leurs excellents crus au fil de 5 gammes riches en savoureuses découvertes : Les Espiègles (vins de plaisir), Les Classiques (vins AOC Alsace), Grands Crus Zotzenberg (sylvaner, riesling, Gewurztraminer), Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles, et, pour finir, le crémant d’Alsace (Brut ou Rosé).
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