POISSONNERIE THIERRY CORBINEAU
Thierry prend la route chaque matin à 2h30 pour sélectionner un poisson de qualité. Son équipe se compose de son fils Quentin, d’Isabelle et Luis. La poissonnerie a le plaisir de servir de belles tables nantaises tels que : L’Atlantide Maison Guého 1874, L’Abélia, Pickles, L’Aménité, Les Bouteilles, Izakaya Joyi, Cuit lu Cru, Bibimbox, etc. Installée dans le bas du marché de Talensac, elle dispose, au gré des saisons, d'un bel étal qui dévoile ses arrivages quotidiens en provenance directe des criées du Croisic et de La Turballe. On y trouve 100 % fraîche toute la richesse de la pêche de nos côtes : baudroies, saint-pierre, bars, lieus jaunes, daurades royales, thon, maquereaux, rougets, carrelets, cabillauds, soles, raies, saumons bio, encornets, crevettes vivantes, langoustines, tourteaux, étrilles ou homards. Le conseil du professionnel en plus pour faire le bon choix ou trouver la bonne recette.
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