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Restaurant avec belle inventivité dans le quartier Bouffay avec la Cheffe Sarah Mainguy
Depuis 2019, c'est un bistrot qui fait du bruit ! Dans le vivant quartier Bouffay, Vacarme fait rimer chaleur et convivialité en proposant une cuisine française inventive, simple et de belle qualité. La cheffe Sarah Mainguy (qui a participé à Top Chef en 2021 !) s'affaire aux fourneaux et nous régale. Les produits sont sourcés localement. En plat : lentilles, feuilles fraîches d'épinard, chou farci parfumé d'huile d'olive, ou un salé-sucré : butternut rôti, houmous maison, pickles de légumes et pois chiches croquants. On se régale aussi de merlu, de vol-au-vent, de tartare d'onglet de bœuf et de rouleaux végétaux. En dessert : la délicieuse forêt-noire, les belles profiteroles ou le baba au rhum. Une belle adresse nantaise, où l'on se laisse séduire par la créativité et l'efficacité.
Avis des membres sur VACARME
Le service est top ! Et l'ambiance tamisée posée est très agréable ! Je recommande vivement
Je reviendrai avec plaisir !