BİLO & DİLO
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Food truck offrant des plats typiques égyptiens, des pâtes, une cuisine 100% végétarienne, végane et égyptienne
Bilo et Dilo, c'est le food truck d'Amir. D'origine égyptienne, et voisin, enfant, d'un certain Cloclo, il vous fait découvrir des plats typiques autour du fameux koshari égyptien. Authentique et généreux, il s'agit d'une spécialité composée de riz, de lentilles, de pâtes, de pois chiches et d’oignons frits à une sauce tomate épicée. On choisit la taille du plat (petit, moyen ou grand), on l'accompagne d'une salade de crudités multicolores coupées finement, d'un dessert comme le fameux mhalabia, blanc-manger au lait d'amande avec du coulis de mangue, ou bien le khoshaf, aux fruits secs marinés, et d'une boisson à base de fleurs d’hibiscus appelée karkadé qui se boit chaud ou froid selon la saison. Bilo et Dilo propose une cuisine 100 % végétarienne et végane. Et précision à laquelle le souriant Amir tient : la cuisine végétarienne a toujours existé en Egypte, elle est même historique : « le blé des pharaons », une céréale parmi d'autres, fut retrouvé dans les pyramides, à proximité des sarcophages, céréale bénie par les dieux eux-mêmes ! On se régalait déjà à l'époque des kosharis ! La cuisine égyptienne n'est pas une simple mode, mais un véritable art de vivre qu'Amir nous fait découvrir et partager. Bilo et Dilo, cela signifie littéralement « remplir et servir ». Remplir, car les plats sont aussi savoureux que copieux. Et servir écologiquement : le camion roule à l'énergie électrique et les contenants sont biodégradables. Amir sert donc notre planète en plus de ses bons plats. Une cuisine saine et équilibrée à déguster au Toutencamion en attendant de visiter, un jour, une pyramide !
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