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Friterie proposant des salades et des suggestions à Dunkerque.
Être au nord du département du Nord et ne pas voir figurer une friterie à Dunkerque serait un comble. Voilà une friterie qui va combler le manque et, sans révolutionner le principe, casse quand même un peu les codes du genre. L'établissement fait l'angle avec deux rues : la rue Poincaré et la rue Royer. La façade, bien visible, est plutôt chic. Le mobilier intérieur est surprenant : un style urbain et industriel. Les meubles ont été faits sur mesure. Babeth, la patronne, dans le métier de la restauration depuis 20 ans, vous accueillera avec son employée. La spécialité du Cœur de Babeth, ce sont justement ses pains ronds briochés hyper moelleux réalisés par un boulanger local qui l'approvisionne quotidiennement (parfois deux fois par jour). Autrement dit, on ne peut plus frais ! Les produis que vous allez consommer sont exposés devant vous. Espitalier-Garcia, un célèbre établissement dunkerquois, fournit le principal de la viande. Les frites sont fraîches et cuites 100 % au blanc de bœuf. Les sauces fromagères (maroilles, cheddar et sauce du moment) sont maison. Babeth propose aussi des salades et régulièrement des suggestions. Possibilité de se garer à proximité et de déguster dans le nouveau parc de la bibliothèque voisine.
Avis des membres sur FRITERIE AU COEUR DE BABETH
Frites délicieuses..
Je recommande vivement ce lieu pour manger..
Il s'agit d'un commerce à échelle humaine (4 ou 5 tables maximum) donc pour se restaurer sur place, il vaut mieux réserver.
Les prix y sont supérieurs à un kebab lambda mais équivalents à une grande chaîne de restauration rapide. Pour un hamburger, une portion de frites et une boisson, compter 13.50 € environ.
Paraît-il que les frites sont cuites dans du blanc de boeuf mais mon palais n'a pas décelé de différences par rapport à de l'huile de friture classique...
Babeth, la propriétaire, est la star de l'établissement, le personnage, le "concept". Dès l'arrivée, vous ne pouvez la manquer, elle est au centre du tout et accueille les clients avec chaleur et bonhommie. Les clients sont appelés "mes chéris". L'équipe de l'enseigne (qui semble familiale) travaille avec enthousiasme et un entrain rafraîchissant comme si c''était à chaque fois le premier jour d'ouverture.
Je repars avec le sourire de Babeth et son clin d’œil complice qui resteront gravés dans ma mémoire et comme intrinsèquement associés au dunkerquois...