LA VOIE GOURMANDE
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Mireille Bezieaud et Dominique Jeay vous accueillent au restaurant La Voie Gourmande, le long de la voie verte Passa Païs à Saint-Amans-Soult. Simplicité et convivialité sont les maîtres mots de la maison. Dans ce restaurant, une cuisine traditionnelle vous est servie sur la terrasse fleurie à l'ombre des canisses et dans une belle salle ajourée. Mireille cuisine elle-même les foies gras, les charcuteries, les garnitures, les desserts et confitures. Les viandes et volailles sont sélectionnées avec soin, les frites sont fraîches et préparées « minute », les fromages sont fermiers, provenant exclusivement de producteurs tarnais. Dans l'assiette pour le menu du jour, une salade La Voie Gourmande (foie gras, magret, gésiers, confiture d’oignons) et un camembert fermier tarnais (s'il vous plaît) au four. La carte, le soir, se veut plus soignée, avec les Saint-Jacques et gambas poêlées à l’ail rose de Lautrec déglacées au vinaigre de noix, le cassoulet maison (Coustellous, saucisse, cuisse de canard confit, couenne), et bien d'autres délices tournés vers le terroir.
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