LE GARDE PILE
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Thierry Bardou aime sa région et ça se voit. Dans ce bâtiment vieux de 300 ans, Le Garde-Pile, qu'il a restauré pierre par pierre à la sueur de son front pour le transformer en auberge, vous serez accueilli chaleureusement par lui-même et son épouse, Joséphine, dans une magnifique salle auxc pierres et poutres apparentes. Côté cuisine, on peut dire qu'elle respire le terroir : volailles élevées au village d'à côté, recettes de canards gras, des charcuteries et des pâtisseries maison, et le digestif offert par nos hôtes. Surtout, ne repartez pas sans avoir goûté la célèbre soupe à l'ail rose de Lautrec ! Mais aussi les croustillants à l'ail, le sorbet à l'ail, la crème d'ail, l'ail confit, et les toasts à l'ail pour l'apéritif... Thierry fait aussi des conserves, vendues sur place ou dans les magasins de Lautrec.
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