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L'EAU A LA BOUCHE

6, rue Malpas
81100 Castres
France
Informations générales et horaires
Fermé du 15 au 30 septembre. Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Menus de 13,20 € à 29 €. Carte : 35 € environ. Menu enfant : 11 €. Formule du midi : 13,20 €. Chèque Restaurant. Accueil des groupes (sur réservation). Lire Plus Terrasse. Lire Moins

L'avis du Petit Futé sur L'EAU A LA BOUCHE

L'Eau à la Bouche du couple Ségade a une réputation bien assise depuis vingt-six ans. Dans les petites rues de Castres, la table est mise avec nappe et serviettes blanches épaisses. Les murs orangés et bleu lavande, la cheminée, les aquarelles, les lampes bourgeoises du XIXe siècle invitent à déguster sereinement une cuisine simple et savoureuse assez légère et bien accommodée. Les menus changent régulièrement. La carte s'équilibre parfaitement entre poissons, fruits de mer et viandes. A goûter : aumonière au chèvre et figues, filet de boeuf aux morilles, le foie frais poêlé aux pommes, le tournedos Rossini et le ris de veau au coulis de cèpes, fondant au chocolat et sa crème de marrons. Conseil futé : la rue étant fermée aux voitures le soir (quand les beaux jours reviennent), on apprécie les dîners en terrasse, très agréable !

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