MAISON CATUSSE L'ARTISAN
La boutique de la Maison Catusse est aujourd’hui un lieu de découverte et d’événement. Grace à l’inventivité et l’enthousiasme de Jean-Emmanuel Gaillard, spécialiste de la truffe et des vins, elle est devenue le lieu de présentation des innovations culinaires, de la truffe dans tous ses états ainsi que des spécialités truffées et des champignons. Jean-Emmanuel Gaillard y fait déguster et y distribue tous les vins qu’il propose dans son restaurant, Le Carré Noir, distant d’à peine 150 mètres. C’est une adresse de précision pour les spécialités régionales, la truffe et le champignon, pour les vins et alcools, mais aussi pour un conseil qui décoiffe sur les accords mets et vins. Nos coups de cœur : terrine d'agneau à l'ail confit, pâté au rocamadour. cassoulet d’oie aux haricots tarbais, pintade sauce foie gras, fricassée d’oie aux cèpes.
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Questions fréquentes :
Gaspard T.