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Établissement proposant des saveurs classiques, des viandes et des fruits de mer
Changement de propriétaire pour cette institution ! Mais que les inconditionnels se rassurent : cet établissement ouvert depuis 1925 conserve tout son cachet ! Régis Lorenzato et André Layani, deux restaurateurs bien connus des Toulousains, s'emploient à faire perdurer l'esprit brasserie qui a fait le succès des lieux. Banquettes de cuir, mobilier Art nouveau et serveurs en tenue traditionnelle vous attendent pour savourer les classiques : foie gras de la maison Samaran, œufs mimosa, steak tartare, entrecôte, pêche du jour et surtout, fruits de mer ! Ici les huîtres arrivent de Bretagne ou de Vendée, et sont sélectionnées avec exigence, pour une dégustation incomparable. Une valeur sûre.
Avis des membres sur LE PYRÉNÉEN
Le lieu est magnifique !
J’ai bientôt 70 ans et mes parents et grands-parents m’ont emmené avec eux dans cette brasserie petite mais longtemps fabuleuse: des recettes légendaires, des produits parfaits et des serveurs pros, élégants et pleins d’humour. Çà a duré ainsi jusqu’à il y a un an…
Maintenant ? Çà a brutalement « changé ». Le chef de salle (sale ?) vous accueille avec un vieux jean délavé accroché à la moitié de ses fesses, une barbe de 3 jours et une chemise blanche mais tachée. Tiens, changement de style ? Bof après tout, à notre époque, on en voit d’autres ! Seulement il y a aussi des recettes mal cuisinées et vulgarisées, trop cuites (les fameux rognons comme du caoutchouc…). Les assiettes sont remplies à ras bord et bourrées de sauces jusqu’à l’écœurement. Les produits sont mal préparés ou présentés. Cette table est vraiment devenue médiocre sans être un client ultra raffiné ou difficile. Quant aux serveurs, les pauvres ils font tout ce qu’ils peuvent visiblement mais pour jeter vos assiettes le plus vite possible sur votre table. L’addition est parfois livrée avec le dessert pour que vous débarrassiez vite le plancher afin d’assurer la 2ème et la 3ème rotations entre midi et 14 heures, coûte que coûte !
Manifestement, le repreneur (ou le nouveau gérant) n’a rien compris: il à tué la poule aux œufs d’or. C’EST MORT, PASSEZ VOTRE CHEMIN !
Bien cordialement
Le Fois gras, les riz de veau, succulent, les moules gratinées
J'y reviendrai avec grand grand plaisir
Personnels professionnels, souriants, malgré le monde