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à 112 mètres
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Le Colombier sert des spécialités régionales traditionnelles, un fameux cassoulet et un menu à l'ardoise.
Le Colombier est une véritable institution toulousaine ! Il vous invite à savourer des spécialités régionales dans un cadre traditionnel et soigné. Il est le digne héritier d'une pension bourgeoise fondée en 1874, qui était alors entièrement dédiée "au véritable cassoulet de Castelnaudary". Outre son fameux cassoulet, dont la recette n'a pas varié depuis plus d'un siècle, le Colombier propose un menu à l'ardoise pour le service du midi, complété par une carte de classiques du Sud-Ouest. Une valeur sûre en centre-ville, qui a de nombreux habitués de longue date.
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A propos de "LE COLOMBIER"
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE COLOMBIER
Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir ; le samedi soir. Réservation recommandée. Menus de 29,50 € à 42 €. Carte : 45 € environ. Formule du midi : 15 €. Vin au verre. Chèque Restaurant. Accueil des groupes.
Message du propriétaire
* La Carte
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
La salle du restaurant
À côté de l’incontournable “Cassoulet de Castelnaudary au confit d’oie” vous trouverez de la cuisine “Gastronomique”, des plats traditionnels ou régionaux, mais aussi de la cuisine de Bistro, voir même de ménage.
Le Colombier se veut l’antithèse du “branché”, à l’écart des modes éphémères : ici on ne mange pas “petit bras”, on vient pour se faire plaisir.
En s’appuyant sur une solide formation, un long parcours professionnel, des produits irréprochables, Alain Lacoste vous proposera aussi une Cuisine plus personnelle, plus audacieuse et vous fera découvrir d’autres horizons Gastronomiques.
Aujourd’hui Le Colombier accueille aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que les convives curieux de découvertes et de sensations. Les groupes sont également les bienvenus pour tous types d’évènements.
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
* Le Cassoulet
* La Cave
Écuries des Capitouls au XVIIIè siècle, puis relais de poste à la révolution, c’est en 1873 que l’endroit devient un Restaurant.
Repris au milieu du siècle dernier par Monsieur Colombier sous l’enseigne “Pension bourgeoise : Au Véritable Cassoulet de Castelnaudary” la maison s’affirme comme la référence de la ville rose dans le domaine du Cassoulet.
En 1975 Gérard Zasso rachète le déjà célèbre restaurant, le rebaptise “Le Colombier” en hommage à son prédécesseur et en fait une adresse incontournable.
C’est en 2007 que Françoise et Alain Lacoste ont repris le flambeau de cette belle Maison. Depuis ils y ont développé une vision personnelle de la restauration de tradition.
La salle du restaurant
À côté de l’incontournable “Cassoulet de Castelnaudary au confit d’oie” vous trouverez de la cuisine “Gastronomique”, des plats traditionnels ou régionaux, mais aussi de la cuisine de Bistro, voir même de ménage.
Le Colombier se veut l’antithèse du “branché”, à l’écart des modes éphémères : ici on ne mange pas “petit bras”, on vient pour se faire plaisir.
En s’appuyant sur une solide formation, un long parcours professionnel, des produits irréprochables, Alain Lacoste vous proposera aussi une Cuisine plus personnelle, plus audacieuse et vous fera découvrir d’autres horizons Gastronomiques.
Aujourd’hui Le Colombier accueille aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que les convives curieux de découvertes et de sensations. Les groupes sont également les bienvenus pour tous types d’évènements.
Nos offres et services
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Avis des membres sur LE COLOMBIER
4.4/5
58 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Rob Prince
Visité en janvier 2024
Delicious food, friendly service, great wines. A must visit historic restaurant in Toulouse. Be sure to try the cassoulet with confit goose. It sets the bar for others to follow! It's also very reasonably priced for the top notch French cooking.
(Traduit par Google)
Nourriture délicieuse, service sympathique, bons vins. Un restaurant historique incontournable à Toulouse. N'hésitez pas à essayer le cassoulet à l'oie confite. Cela place la barre à suivre pour les autres ! Son prix est également très raisonnable pour une cuisine française de premier ordre.
(Traduit par Google)
Nourriture délicieuse, service sympathique, bons vins. Un restaurant historique incontournable à Toulouse. N'hésitez pas à essayer le cassoulet à l'oie confite. Cela place la barre à suivre pour les autres ! Son prix est également très raisonnable pour une cuisine française de premier ordre.
Matthieu Ratsimba
Visité en janvier 2024
Ne pas juger le restaurant de l'extérieur. C'est une excellente adresse pour découvrir la cuisine régionale. Dépaysement garanti !
Maude MAUD (“MAUD”)
Visité en janvier 2024
Très belle découverte . Cassoulet excellent, service ambiance parfait.
Joel Dutot
Visité en décembre 2023
Un accueil chaleureux et une très bonne table
Questions fréquentes :
LE COLOMBIER compte 58 avis avec une note moyenne de 4.4. Vous pouvez consulter les avis de LE COLOMBIER en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE COLOMBIER en cliquant ici
LE COLOMBIER se situe au 14, rue Bayard , 31000 Toulouse
Lundi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Mardi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Mercredi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Jeudi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Vendredi
12:00 - 14:15
et 19:15 - 22:15
Samedi
19:15 - 22:15
Dimanche
Fermé
Les meilleurs à Toulouse et autour
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(Traduit par Google)
Nourriture incroyablement délicieuse et excellent service ici. Je suis tellement content d'être tombé dessus. Les serveurs se sont vraiment occupés de moi. Le repas de 3 plats était incroyable. Un endroit idéal pour déguster des spécialités locales toulousaines, et le propriétaire était également très sympathique et accueillant. J'ai vraiment apprécié ma soirée.