Ce village situé dans la partie méridionale du Kochersberg, au débouché du vallon où la Souffel prend sa source, est pour ainsi dire le berceau du réseau d'eau potable à Strasbourg. Parce que la Souffel est une source assez riche en sulfure pour ne pas geler l'hiver, les Romains construisirent un aqueduc de 18 kilomètres reliant Kuttolsheim à Argentoratum. Il en reste quelques vestiges découverts par hasard en 1908 (la récolte de la garance obligeait en effet les agriculteurs à creuser d'assez profondes tranchées) dispersés et la départementale qui traverse la commune est en fait l'ancienne voie romaine allant de Strasbourg à Saverne, aujourd'hui nommée " Route des Romains ". Parmi les curiosités liées à la source, l'eau du bassin qui se trouve devant la chapelle Sainte-Barbe, dont le choeur date du XIIIe siècle, ne gèle jamais. Elle dégage une forte odeur de soufre : c'est une poche de gaz carbonique sous le bassin qui provoque des remontées de bulles à la surface. L'autre particularité de ce village, c'est la présence de l'Institut européen de bouddhisme tibétain depuis 1978. Le Dalaï Lama lui a fait l'honneur de sa visite en 1982 et en 1988. Ouvert à tous, le centre propose des enseignements, stages et conférences. Kuttolsheim est enfin connue pour son clocher roman du XIIe siècle qui fut surélevé cinq siècles plus tard.

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