Bâti à flanc de colline sous le Causse de Sévérac, le village domine la rivière Tarn. Mostuejouls doit son nom à la famille du même nom qui est considérée comme l'une des plus anciennes de France. Le village possède des rues pavées tortueuses et étroites. Un château, dont certaines parties remontent au XIIIe siècle, domine le village. Dans la plaine, au bord de la rivière, on remarquera la magnifique église romane dite de Notre-Dame des Champs. Près de l'ancienne école existe une superbe stèle gallo-romaine. Le village vit essentiellement de la vigne, de la production de cerises et, en été, du tourisme. Mostuejouls peut être considéré comme la porte des gorges du Tarn.