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LES BERGERS DU LARZAC

Route de Saint-Affrique - ZAE Millau Sud
D 999

12230 La Cavalerie
France
3 avis d'internautes
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L'avis du Petit Futé sur LES BERGERS DU LARZAC

Cette coopérative regroupe depuis 1996, vingt producteurs du Larzac et des monts du Lévézou. Ensemble, ils ont créé leur fromagerie où se transforme, selon le savoir-faire traditionnel, le lait des brebis du Larzac. Ce terroir si particulier transmet son goût à une vingtaine de fromages - dont plusieurs issus de l'agriculture biologique - qui en expriment ainsi toute la typicité. Tous sont fabriqués dans le respect des règles sanitaires. La gamme se compose de plusieurs tommes parfumées (dont la tomme d'Estaing, fondante à pâte souple, typé car affiné en cave) de pérails onctueux, d'une bûchette fondante et d'un petit " trassou " qui se mange plus ou moins affiné. Les nouveautés sont nombreuses : brousse, fromage frais de petit-lait recuit ou l'encalat (une sorte de camembert au lait de brebis tirant son nom du caillé, en patois), etc. Devant les étals de la coopérative, on hésite, on prend conseil et l'on goûte, avant d'arrêter son choix... multiple ! Aussi le " lou bren " un délicieux fromage pur brebis à croûte lavée.

Informations et horaires sur LES BERGERS DU LARZAC

Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 18h30 ; le samedi de 8h à 12h30 et de 13h30 à 16h30. Livraison possible (en colissimo).

Avis des membres sur LES BERGERS DU LARZAC

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
3 avis d'internautes
le 23/03/2011 à 22:19
Note globale :
Une coopérative incontournable sur le plateau du Larzac. En route vers le sud ou vers le nord, il faut prendre absolument la sortie La Cavalerie sur l'A75 puis direction Saint Rome de Cernon D999 sur un petit kilomètre et c'est à droite... bonne dégustation !
le 09/08/2010 à 22:48
Note globale :
La Coopérative des Bergers du Larzac produit des fromages à base de lait de brebis d'une qualité exceptionnelle. Je vous recommande les tommes pâte pressée La Marotte et le Haut Barry ainsi que l'Agasse au lait bio, quels régals!!! Quant aux pâtes molles essayez l'ougette et le pérail du Larzac, vous en redemanderez!!!!
le 28/01/2010 à 11:28
Note globale :
La coopérative des Bergers du LARZAC est tout simplement un incontournable du Sud-aveyron. Leurs produits artisanaux représentent a merveilles la région des Causses et sont d'une rare qualité. Pour ma part aucun voyage dans le Sud, Sud-est de la France n'en est un sans un détour a la Cavalerie. bon voyage a tous et bonne dégustation surtout!!!

Carte et itinéraire

Lat : 44.02638245 / Lon : 3.19035292

AVEYRON

Ce département aux multiples facettes ne manquera pas de satisfaire sportifs et amoureux de la nature. Non loin des monts de l'Aubrac s'étendent les plaines et les lacs de la région du Lévézou et le plateau du Larzac. Entre les gorges du Tarn et l'impressionnant viaduc de Millau, ...

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