Riche site archéologique, Vals a été occupé vers le IIIe siècle av. J.-C., puis par les Romains et les Mérovingiens. Trois églises dans lesquelles vous découvrirez de superbes fresques romanes restaurées récemment s'érigent au centre du village. L'église rupestre (monument unique en France), taillée dans le roc et construite sur trois niveaux, a été fondée au VIIIe siècle. C'est par une étroite faille d'une quinzaine de mètres que l'on pénètre au coeur du rocher, presque dans une crypte. Quelques marches donnent accès à l'église romane supérieure. Encore un niveau plus haut, la tour demi-ronde abrite une chapelle dédiée à saint Michel.