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Si l'Auberge du Saulnois avait déjà la réputation d'être une bonne table, on n'a rien perdu au change avec l'arrivée d'un nouveau propriétaire en janvier 2016. Au cœur d'un bâtiment historique (classé bâtiment de France), prenez place dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Les habitués se retrouvent au bar. Ici règne un esprit de famille proche de l'art de vivre alsacien... Le patron puise dans ses origines et son inspiration pour nous concocter de bons petits plats. Avec ses 23 ans de métier et son expérience dans les winstubs alsaciennes, Charles tente de revisiter une cuisine authentique, tantôt traditionnelle façon grand-mère, tantôt fine et élaborée. La maison fonctionne à l'ardoise en vous proposant le menu du jour (entrée, plat, dessert), preuve de la fraîcheur des produits. Vous dégusterez des viandes et des poissons (sandre ou perche d'eau douce) mais aussi de copieux plats en sauce, inspirés de recettes régionales. Excellent rapport qualité-prix, pour une auberge qui mérite de croiser notre route !
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