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LA PORCINIERE

7ter, rue du Parc de Lorraine
54470 Seicheprey
France
Inforamtions générales et horaires
Ouvert le jeudi de 14h à 19h ; le vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h ; le samedi de 9h à Lire Plus 12h. Lire Moins

L'avis du Petit Futé sur LA PORCINIERE

Eleveurs de porcs dans la localité, Marie-France et Luc Philippe se sont spécialisés dans la vente de viande de porc et charcuterie. S'ils sont présents chaque samedi sur le marché de Pont-à-Mousson, ils ont créé « la Porcinière », une boutique à Seicheprey, ouverte aux particuliers. Ici, le travail est effectué sur place, avec une formule du direct de la ferme aux consommateurs. Pour cela, le GAEC s'est équipé d'un saloir, d'une chambre froide, d'un fumoir qui fleure bon le saucisson et le jambon. Ces produits sont fumés à l'aide de sciure dans une pièce humide. L'établissement est doté d'un laboratoire pour la transformation des produits. Avec une production de 150 truies et entre 1 500 porcelets et porcs, l'activité demande une présence quotidienne et un travail intense. Les porcs sont vendus en gros, demi-gros et au détail. Chaque vendredi et samedi matin, la boutique ne désemplit pas. On y achète fidèlement fromages de tête, boudins, andouillettes, demi-porcs découpés, grillades… et porcelets destinés aux méchouis. Une vitrine du terroir accueille également des produits issus d'éleveurs qui travaillent de manière artisanale.

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    LORRAINE

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    Guide LORRAINE

    La Lorraine se situe au coeur de l'Europe. Terre de contrastes entre moyenne montagne et plaine, la Lorraine est parfois rude comme les paysans qui la peuplaient il y a encore quelques années, et attachante par ses nombreuses ressources très authentiques. Ici on fait le plein d'oxygène et les sportifs s'adonnent au VTT, parapente, escalade ou ski. Les nombreux plans d'eau et lacs de Gérardmer, ou les rivières, encore bien préservés de la pollution, conquièrent les adeptes de la baignade, de la planche à voile, de la pêche ou du canoë. La Lorraine doit surtout ses atouts à la nature qui l'entoure et à la Moselle qui serpente en son coeur. Si en Lorraine l'or blanc fait généralement référence au sel exploité à divers endroits depuis plusieurs siècles, cette expression concerne également la neige, présente surtout dans les Vosges et qui chaque année fait la joie de très nombreux skieurs amateurs ou chevronnés. C'est pourquoi, contrairement à d'autres régions, la Lorraine reste attractive même pendant les mois d'hiver. Un petit tour par Nancy et Metz permet de découvrir les plaisirs de la table en Lorraine comme ailleurs - on sait bien manger.

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