Produits gourmands - Vins > Viandes et volailles

LA PORCINIERE

7ter, rue du Parc de Lorraine
54470 Seicheprey
France
Informations générales et horaires
Ouvert le jeudi de 14h à 19h ; le vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h ; le samedi de 9h à Lire Plus 12h. Lire Moins

L'avis du Petit Futé sur LA PORCINIERE

Eleveurs de porcs dans la localité, Marie-France et Luc Philippe se sont spécialisés dans la vente de viande de porc et charcuterie. S'ils sont présents chaque samedi sur le marché de Pont-à-Mousson, ils ont créé « la Porcinière », une boutique à Seicheprey, ouverte aux particuliers. Ici, le travail est effectué sur place, avec une formule du direct de la ferme aux consommateurs. Pour cela, le GAEC s'est équipé d'un saloir, d'une chambre froide, d'un fumoir qui fleure bon le saucisson et le jambon. Ces produits sont fumés à l'aide de sciure dans une pièce humide. L'établissement est doté d'un laboratoire pour la transformation des produits. Avec une production de 150 truies et entre 1 500 porcelets et porcs, l'activité demande une présence quotidienne et un travail intense. Les porcs sont vendus en gros, demi-gros et au détail. Chaque vendredi et samedi matin, la boutique ne désemplit pas. On y achète fidèlement fromages de tête, boudins, andouillettes, demi-porcs découpés, grillades… et porcelets destinés aux méchouis. Une vitrine du terroir accueille également des produits issus d'éleveurs qui travaillent de manière artisanale.

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