LA PITCHOURI
Le grand basque de Limoges, le seul d'ailleurs. L'enseigne est un des piliers des établissements du cours Jourdan. Une salle immense avec grande mezzanine où l'on vient pour danser à l'occasion des soirées du week-end. Grande carte qui déroule sans omission l'ensemble des spécialités locales dans lesquelles le piment d'Espelette est omiprésent. Piquillos et Chipirons sont de rigueur, la morue, obligée (ce sont les Basques qui ont les premiers ramené le cabillaud de Terre-Neuve et ont eu l'idée brillante de le saler). Côté viande, le boudin d'agneau (tripotx) mérite le détour à moins qu'on ne veuille se la jouer un peu plus Sud-Ouest en venant sur le confit de canard, les gésiers, le foie gras, les charcuteries, les brochettes et viandes à la plancha. Belle déclinaison de salades repas et choix de menus complets tentant. Au vin, on choisira l'Iroulégy ou le Tursan, le Madiran et les côtes de Gascogne. Le Malepère est à découvrir. Pour les desserts, on reste classique avec bien-sûr, un gateau basque.
Avis des membres sur LA PITCHOURI
Je ne sais pas se qu'il se passe mais la Pitchouri a bien changée et je ne recommanderai pas cette fois ...