AUBERGE DU ROUA
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Cuisine méditerranéenne dans une auberge avec piscine à Argelès-sur-Mer.
Ce n'est que le soir (excepté le dimanche midi) que l'on peut goûter au plaisir de s'attabler à l'Auberge du Roua. Installés proche de la piscine au pied d'un mas d'une rare élégance, ou bien dans les belles salles voûtées, de toute façon on est bien. Ici, est servie une cuisine raffinée aux subtiles notes méditerranéennes. L'ambiance est romantique en diable, les assiettes sont joliment dressées et les saveurs sont au rendez-vous. En entrée, la salade de homard aux petits légumes parfumés au gingembre et à l'huile de citron, émulsion de crustacés a remporté tous les suffrages ; ensuite nous nous sommes laissés séduire par une côte de veau (origine : France) rôtie au four, purée de petits pois, émulsion de parmesan et jus réduit au banyuls. Le chef nous montre bien là toute sa créativité ! Enfin, en dessert, le croustillant au chocolat noir et à la banane et sa glace au chocolat blanc et le croquant de framboises fraîches à la crème yuzu et son sorbet framboise ont su nous faire fondre... C'est l'adresse idéale pour des dîners en amoureux !
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