LOU PASTROU
Entre la mairie et les halles, Cadilhac s'est taillé, depuis 1976, une belle réputation. Né à Roquefort "dans le fromage", il perpétue une tradition vieille de quatre générations. Ses grands-parents possédaient les célèbres caves des Baragnoudes à Roquefort. Ici, vous trouverez les meilleurs fromages : du reblochon, du chaource, du brillat-savarin, du timanoix, un fromage breton au goût de noix, du Lou Bren, un fromage bio de l'Aveyron, de l'agasse du Larzac, de la tome d'Estaing, du sévérac, un mélange de vache, brebis, chèvre, de l'ossau iraty, du manchego, du laguiole, du comté, une belle sélection de chèvre (pélardon, rocamadour, crottin, piccodon) et bien sûr du roquefort. Un conseil : goûtez le top du gruyère, l'Estivaz des Alpages. Fromages de Hollande, d'Espagne, du pays basque, d'Italie, de Suisse : c'est un tour du monde des fromages que propose Cadilhac qui a une seule priorité : la qualité. et il prend le temps pour vous prodiguez tous ses conseils.
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