Quelle ne fut pas notre surprise de retrouver Anne et Hervé, que nous connaissions de Sainte-Affrique, à l’hôtel-restaurant Le Majestic. Maintenant plus proches de la côte, ils dévoilent le meilleur de l’Aveyron, mais pas seulement : pizzas, quiches, croques-monsieur côtoient les produits aveyronnais. Charcuterie de chez Bories, tripiers de Naucelle et autres salaisons de chez Landoulet, saucisse fraîche et chipolatas pour les grillades, saucisse sèche, fricandeaux, saucisse de foie ou au roquefort, rosette, farçous, boudin et fromage de tête, jambon sec de l’Aveyron (12 mois d’affinage), saucisse à l’huile ; et le meilleur des fromages : roquefort, pérail, pélardon, cantal, laguiole... Et on allait oublier l’incontournable aligot. Tous ces produits ont été sélectionnés par ces deux épicuriens aveyronnais, qui ne sont pas avares en conseils de préparation. Des produits que nous retrouvons sur les pizzas comme la Cap Aveyron (tomate, fromage, saucisse sèche, lardons et roquefort). Vous pouvez aller les yeux fermés dans cet antre aveyronnais.
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