CIVAM
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Si la cuisine gastronomique est toujours tendance, apprendre à concocter des plats simples, locaux avec ce que nous réserve la nature directement, c'est presque un privilège. En tous cas, c'est un savoir, que le centre d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural se fait un devoir d'enseigner. L'association gardoise, située dans un village entre Nïmes et Alès, a pour mission principale est de créer du réseau entre les intervenants de la filière agricole biologique du département. Elle propose des cours de cuisine bio, qui commencent souvent par un tour en campagne afin de trouver soi-même les ingrédients. Du cueilleur, glanneur au consommateur, il n'y a qu'un pas : reconnaître et accommoder les salades sauvages, cuisiner sans gluten, élaborer des menus équilibrés en favorisant les protéines végétales, voici quelques "thématiques" de ces ateliers alternatifs, pour cuisiner autrement.
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Cave en pierre de Vers remarquable
Propriétaires très sympathiques
très bon accueil