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Brasserie en plein cœur de la zone commerciale de Ville Active à Nîmes
Il était une fois, en plein cœur de la zone commerciale de Ville Active à Nîmes, une brasserie ne payant pas de mine de prime abord, et qui jouit d'une bonne réputation. On s'y attable en revenant de faire ses achats, ou en transit dans l'agglomération nîmoise et l'on est surpris par la qualité dans l'assiette. Il faut dire que le chef officie depuis 37 années dans la restauration, et a maintenant dix ans d'ancienneté dans son escarcelle à la Brasserie des Costières. Et dans l'assiette, c'est un voyage savoureux : salade de foies de volaille, faux-filet grillé, courgettes à la crème, carbonnade de bœuf, émincés de volaille à l'estragon, escalopes de porc à la crème de poivrons ou cassoulet maison, poissons - toujours - le vendredi, comme le dos de loup. Ensuite, une assiette de fromages et en dessert, choux chantilly maison ou café. Hormis les glaces, tous les desserts, même la crème anglaise, sont faits maison. Le menu change tous les jours, et est inscrit à l'entrée du restaurant, un bon moyen d'attirer le chaland d'ailleurs !
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