L'Enclos de la Fontaine est le restaurant gastronomique de l'Hôtel Imperator où la clientèle internationale aisée, les artistes en tournée, le milieu sélect de la tauromachie aiment à séjourner. A la carte, les fondamentaux, les spécialités de la région gourmande, la cuisine de marché, terroir et raffinement, autant d'arguments qui s'apprécient dans un cadre superbe. Dans la grande salle à manger, les tables sont inondées de lumière, grâce à la verrière XIXe siècle. A l'extérieur, le romantisme du jardin méridional, ses arbres centenaires, la fontaine et le calme de l'enclos donnent envie de s'attarder notamment au déjeuner autour d'une formule déjeuner d'affaires qui a de quoi satisfaire le plus grand nombre avec, au menu, Saint-Jacques rôties au beurre d'agrumes, verrine de gelée de pommes-homard, jus de roquette ; pour la suite, agneau des Cévennes en carré rôti à l'huile de café, jus court au serpolet, caviar d'aubergine à la pulpe d'orange. De beaux desserts maison sont ensuite proposés, tel le chocolat Impérator : croustillant au praliné, mousse au Jivara lactée, crumble cacao et crème au citron.
Avis des membres sur L'ENCLOS DE LA FONTAINE - HÔTEL IMPERATOR
On a passé un merveilleux séjour. Et petite mention particulière à Pierre qui a été super.
(Avis d'origine)
Cool bel endroit pour se détendre !
Restaurant très bon rapport qualité prix . Avec de bonne recherche gustative et des mise en bouche intéressante. Très beau cadre
Avis sur l'hotel :
Literie très confortable. Proprete irréprochable. Personnel très chaleureux, aux petits soins et agréable. Au delà de la décoration magnifique et du lieu historique, ce qui apporte vraiment le vrai charme de l'impérator c'est le sourire du personnel et leur envie de nous faire passer un bon moment . Je recommande grandement cette adresse ...encore merci pour ce week-end hors du temps.
Il y a un glacier à l'entrée qui vend des glaces artisanales.
Il y a pas mal de bancs pour s'assoir et pique-niquer.
C'est le lieu parfait pour une balade tranquille.
Beaucoup de poissons sont visibles dans le cour d'eau.
(Avis d'origine)
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