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Claude Lambert est un grand professionnel pour qui la cuisine classique n'a pas de secret. La mine gourmande et l’œil malicieux, toujours bien inspiré, il sait rester simple. Les mets qu'il prépare sont en fonction des saisons, quant à sa carte bistrot elle change toutes les semaines. Ses produits nobles sont plébiscités par une clientèle d'hommes d'affaires et de particuliers et grandes tablées, ils s'accompagnent de vins choisis à prix doux. Faites-vous une fête avec ses assiettes printanières qui ont une allure de feu d'artifice comme le cabillaud et sa sauce à l'orange et ses variations autour de la truffe de mi-janvier à fin février. L'été, on fait jouer la concurrence entre la terrasse fleurie et l'intérieur, ambiance auberge aux tonalités grises associées à du lie de vin. Le personnel est aux petits soins, le rapport qualité-prix quasiment miraculeux ! Bref, on est bien reçu et c'est très bon.
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Resto top!
Cordialement