AS - L'ATELIER DES SAVEURS BY HOTEL DE LA CITE - JEAN-FRANCOIS MUNOS TRAITEUR
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Ce chef qui a fait ses débuts en cuisine dans la région de Carcassonne a ensuite parcouru la planète au service de nombreuses personnalités. C’est la passion du métier qui anime ce fou de travail, qui lui a valu de nombreuses récompenses lors de concours nationaux et internationaux. Jean-François a donc plus d’une recette à son arc, il sera à votre écoute et vous proposera des idées de menus pour toutes les occasions, du buffet « classique » au plus original. Vous découvrirez des recettes telles que le nougat de foie gras de canard, le cœur de langoustines en habit vert et son chutney de poires au safran, ou encore le mignon de porc au vin de Banyuls et ses ravioles au potiron... Bref, vous disposez d’un chef, un vrai, pour votre plus grand plaisir et celui de vos invités. Jean-François propose également des formules pour la vie de tous les jours, de l’apéritif dînatoire au plateau-repas en passant par l’élaboration de menus dignes des plus grandes tables. Jean-François est attaché aux traditions et on retrouve ses valeurs et son savoir-faire dans sa cuisine, mais un conseil, laissez-vous guider, il aura toujours la petite idée qui fait toute la différence, parole de renard !
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