L'ATELIER DE ROBERT RODRIGUEZ
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Atelier offrant des plats de saison aux produits locaux bio et une cuisine bistronomique.
Un poète de l'art culinaire ! Ce sont les premiers mots qui viennent à l'esprit de ceux qui croisent ce personnage atypique qu'est Robert Rodriguez. Avec ses belles bacchantes et ses cheveux noués en catogan, cette figure de Carcassonne, hors du temps, vous reçoit dans son « atelier ». Un univers qui est à son image : unique et inoubliable. Ici, même le mobilier a une âme, une vie antérieure, une histoire qui lui est propre, comme ce jukebox gramophone qui diffuse des airs rétro ou encore ces banquettes qui portent la patine des ans. Toutes ces singularités confèrent à ce bistrot une atmosphère d'un temps oublié. Cet artisan du goût, comme il aime à se définir, sublime les saveurs authentiques et de saison des productions locales bio de ses amis cultivateurs, éleveurs, viticulteurs et même de son trufficulteur. Un adorateur du bien manger, d'une cuisine bistronomique, bonne et inspirée, qui écrit ses menus comme des odes déclinées aux pieds de ses mets et vins, et ses mots d'amour ne sont jamais vains, ils emplissent vos assiettes et vos verres de sentiments, de passion et d'une identité remarquable à l'équation difficilement égalée.
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